鹽酥雞，近年來已成為各類臺(tái)式炸雞小吃店菜單上不可缺席的“貴賓”，被譽(yù)為“中式雞米花”的鹽酥雞的選購，也成為連鎖炸雞店采購的焦點(diǎn)。

  畢竟一個(gè)炸雞餐飲品牌鹽酥雞口味的好壞，幾乎影響著該品牌的大部分口碑，愈漸挑剔“識(shí)貨”的消費(fèi)者，會(huì)直觀地通過鹽酥雞的口味，直接判定這個(gè)品牌是否“正宗”。

  因此鹽酥雞半成品供應(yīng)商廠家的遴選，炸雞餐飲品牌要格外重視，名薈宣代客加工作為十余年經(jīng)驗(yàn)的炸雞及餐飲半成品生產(chǎn)廠家，給炸雞連鎖品牌們以下幾個(gè)建議供參考——

  首先，看鹽酥雞半成品的用料選料。

  鹽酥雞是雞肉制品，炸雞品牌商家在選購時(shí)一定不得貪圖一時(shí)便宜，選購了原料來歷不明的肉制品制作出來的“鹽酥雞”，不僅口感大大下跌，衛(wèi)生安全也得不到保障；同時(shí)要注意，即使同為雞肉，但雞身上的部位較多，因此胸肉鹽酥雞和腿肉鹽酥雞，價(jià)格也不同，商家可以根據(jù)自己家品牌的需求選取鹽酥雞半成品的類型。

  其二，選擇有生產(chǎn)資質(zhì)和實(shí)體工廠的鹽酥雞半成品商家。

  當(dāng)下炸雞半成品市場(chǎng)魚龍混雜，注冊(cè)一家食品公司，即可找到無數(shù)代工廠甚至小作坊為其“貼牌”，今天看鹽酥雞賣得好就找人代加工鹽酥雞，明天看飲料賣得好或許就貼牌了飲料，此類供應(yīng)商因無自營(yíng)工廠與研發(fā)，配方工藝等依賴代工廠，且多了一手渠道，對(duì)鹽酥雞等產(chǎn)品的口味，及炸雞餐飲品牌的成本把控十分不利。

  名薈宣代客加工，十余年餐飲研發(fā)及生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，自有研發(fā)團(tuán)隊(duì)，與雞肉養(yǎng)殖場(chǎng)長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作，雞肉品質(zhì)溯源，調(diào)理腌制雞肉的口味可控，自營(yíng)工廠，還可根據(jù)餐飲品牌的需求進(jìn)行量身定制口味，可為炸雞餐飲品牌提供“貼身管家”級(jí)別的餐飲食材研發(fā)、定制及供應(yīng)服務(wù)，歡迎來電咨詢！